Sömelek Köfte

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 150 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon, karabiber, tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kepçe köftenin kaynayan suyundan
• Pul biber, nane tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kısırlık bulgurumuzu uygun bi kaba alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su dökelim.
2. Ağzını kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenen bulguru yoğurmak için geniş bi kaba alalım.
4. Diğer bütün malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım. Bu aşamada elinizi çok hafif ıslata bilirsiniz.
5. Köftelere elimizle şekil verelim. Bütün köfteleri bu şekilde yapıp kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
6. Sosu için tereyağ ve salçayı kavurup köftenin suyundan 1 kepçe ilave edelim.
7. Baharatları ilave edip kaynayan köftelerimizi bu sosun içine ekleyelim.
8. Güzelce karıştırıp sosun her tarafına gelmesini sağlayalım.
9. Servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun.