Somelek Köfte

Somelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Islatmak için 1 su bardağı su
• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yumurta
• 3,4 yemek kaşığı un
• 1 er çay kaşığı kimyon karabiber tuz

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kuru nane pulbiber
• Köftenin haşlama suyu 1 kepçe kadar

Üzerine

• Sarımsaklı yoğurt
• Kuru nane

Bardak ölçüsü 250 ml

Somelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir süzgeç içinde sudan geçirelim süzelim ve demlenip yumuşaması için üzerine şu ekleyip bir kapta bekletelim.
2. Bulgurumuzu önce kıyma hariç diğer malzemeler ile güzel bir yoğuralım. Ve en son eti ekleyip devam edelim yoğurmaya.
3. Güzel bir hamur kıvamını alınca bir kapta yanımıza şu alıp köfteleri elimizi ıslatarak şekil verip hazırlayalım.
4. Haşlamak için tencereye şu ve tuz ekleyip kaynayan suya köftelerimizi ekleyelim.
   8 ile 10 dakika içinde pişmiş olacaktır.
5. Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Büyük tavaya tereyağı ve salçayı koyup kavuralım.
6. Baharatları ilave edelim ve köftelerin haşlama suyundan koyup salçayı biraz açalım sos kıvamını alsın.
7. Pişmiş köfteleri süzerek sosa ekleyip birlikte kavuralım.
8. En son üzerine sarmısaklı yoğurt ve kuru nane ya da ince kıyılmış maydanoz ekleyip afiyetle yiyelim.