Sömelek Köfte (Kıymasız)

Sömelek Köfte (Kıymasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Üzeri için :

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Sömelek Köfte (Kıymasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulguru koyalım.
2. Üzerine sıcak su gezdirip karıştıralım.
3. İrmiği üzerine döküp kapatalım.
4. 15 dakika şişmeye bırakalım.
5. Bulgurun üzerine yumurta, tuz, baharat ve salçayı ilave edelim.
6. Elimizi arada ılık suya batırıp özleşene dek 15-20 dakika yoğuralım.
7. Üzerine unu serperek tekrar yoğurmaya devam edelim.
8. Biraz alıp uzun silindir yapalım.
9. Ondan küçük küçük parçalar koparalım.
10. Her bir parçayı yarım parmak kadar köfteler yapalım.
11. Köfteler yumuşak tercih ediyorsanız kaynar tuz ve limonlu suda 5 dakika haşlayın.
12. Ben kıtır tercih ettiğim için direk tavada kızarttım. Servis tabağına koyalım.
13. Tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup eritelim.
14. Altını kapatıp nane ve pulbiber koyup karıştıralım.
15. Köftelerin üzerine gezdirelim.
16. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edip karıştıralım.
17. Köftenin üzerine koyalım.
18. Üzerine biraz sostan gezdirelim.
19. Sömelek köfte servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun. 🌺🌺🌺.