Sosuna Ve İç Harcına Bayılacağınız Nefis Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi

Sosuna Ve İç Harcına Bayılacağınız Nefis Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane hazır yufka
• 400 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı ince bulgur(kısırlık bulgur)200ml bardak
• 1 su bardağı kaynar su

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı silme tuz

Üzeri için ;

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt

Sosuna Ve İç Harcına Bayılacağınız Nefis Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyup ısıtın ,üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip soğan hafif pembeleşene kadar kavurun .
2. Kıymayı ekleyin kıyma pişene kadar kavurun.
3. Sonra tuz ve karabiber döküp karıştırın kenara alın.
4. Bir su bardağı bulguru bir su bardağı kaynar su ile ıslatıp üzerini kapatın.
5. Bulgur şişene kadar ortalama 10 dakika dinlendirin.
6. Sonra kıymalı harç ile bulguru karıştırın iç harcı hazır olmuş oldu.
7. Sosunu hazırlayın; 2 yumurta ,süt ,sıvı yağ ve tuzu karıştırın.
8. Üst üste koyup dört kere kesin üçgen olacak şekilde kesin.
9. Üçgen olan yufkaları tek tek sostan bol bol sürün, iç harcından bir yemek kaşığı koyup kenarları içine katlayarak sarın tepsiye dizin yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
10. Sonra kalan sosu böreklerin üzerine sürün.
11. İster yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerlerine sürün yadan böyle sade soslu.
12. Önceden ısınmış 200 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Yumurta üzerlerine sürülünce daha güzel oluyor ama diğer türlüde güzel oluyor

Ben bu ölçülerden iki tepsi börek yaptım birine yumurta sarısı sürdüm diğerine sürmedim.

Dışı çıtır içi yumuşacık iki tepsi börek önceden hazırlayıp derin dondurucuya koyabilirsiniz.