Sultan Kayığı (Beşamel Soslu Harika Bir Tarif)

Sultan Kayığı (Beşamel Soslu Harika Bir Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Sultan Kayığı (Beşamel Soslu Harika Bir Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları yıkayın ve bıçakla hafif soyarak temizleyin.
2. Sonrasında kabakları uzunlamasına 2 ye bölün ve ortalarındaki çekirdekleri temizleyip çukur oluşturup çok az tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
3. Küp küp doğranmış soğanı kıymayı tereyağ ile birlikte tavaya alın ve kavurun sonrasında doğranmış biberi, domatesi, salçaları ve baharatları da ilave edip kıymalı harç pişene kadar ocakta tutun.
4. Beşamel sos için tereyağını eritin unu hafif kavurun ve hafif hafif sütünü ekleyerek karıştırın.
5. Haşlanmış kabaklara pişirdiğimiz kıymalı harcı eşit miktarda paylaştırın ve beşamel sosunu da üzerlerine döküp rendelenmiş kaşarı da üzerlerine serpiştirip fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.