Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Tavuk göğsü
• 2 bardak garnitür
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yufka
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• Yarım çay bardağı kaşar peyniri

Üzeri için:

• 1 çay bardağı kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlarımızı küp küp doğramakla işe başlayalım ardından salçamızı da ekleyip biraz kavuralım. Küp küp doğradığımız tavuk göğsünü tenceremize ekleyip kavurmaya devam edelim, sırasıyla garnitür maydanoz tuz sıcak su ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakalım. (Tenceremizin kapağını kapatalım ki tavuk göğsü suyunu salıp iyice yumuşasın)On dakika piştikten sonra tenceremizin altını kapatalım. Beşamel sosumuzu hazırlamaya başlayalım, tereyağını sos tenceremize alıp eritelim iki kaşık unu ekleyerek bir iki dakika kavuralım daha sonra da sütü ekleyelim bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve yarım bardak kaşarı da katıp karıştıralım. Yufkaları dörde bölelim her bir parçayı çorba kasesinin içine yayaylım ve hazırladığımız harçtan içine koyarak bohça şeklinde kapatalım, ters çevirerek tepsiye dizelim. Harcımız bitene kadar bu işlemi tekrar edelim daha sonra üzerine iki kaşık beşamel sostan dökerek 160 derecelik fırında 15 dk pişirelim, kaşar peynirini de üzerine döküp kapalı fırında eriyene kadar bekletelim. Not:Sultan Sarmasını cacıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.