Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana eti
• 2 adet yufka
• 1 adet büyükçe patlıcan
• 1 tane orta boy patates
• Bezelye
• Havuç
• 1 tane soğan
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Tuz ,karabiber ,kekik ,pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz ,karabiber
• Biraz kaşar rendesi

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm hayırlı ramazanlar😊

Size kırmızı etten sultan kebabımın tarifini vermek istiyorum.

Önce etimizi küçükçe doğrayalım. Dana eti biraz sert olabileceği için ben düdüklüde en küçük ocağın en kısık ateşinden pişirdim. Siz kuzu eti ya da tavuk eti kullanabilirsiniz isteye kalmış.

Bir yandan da patates ve patlıcanları başka bir tencerede kızartalım.

Bezelye konserve olarak kullanmadım. Çiğden olan bezelyeyi Ve küçük küçük küp küp doğradığım havuçları başka bir tencerede kaynamaya bırakalım.

Hepsi olunca etimizin olduğu tencerede birleştirelim.

Yufkamızı dörde bölelim. Bir parçasını Kasenin içine yerleştirelim içine iç harcımızı dökelim. Üzerini kapatıp ters çevirelim ve tepsiye koyalım.

Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra yani iki yufkadan sekiz adet sultan kebabı çıkardıktan sonra Sosumuzu hazırlayalım.

Sosu için önce tereyağı ve unu muzu tencereye alalım. Unu biraz kavrulduktan sonra içine sütümüzü dökelim baharatlarımızı da ekleyelim kaynayınca kapatalım. Bu sosu tepsinin içindeki kebaplar üzerine dökelim ve fırına verelim. 180° de biraz durduktan sonra fırından tepsimize çıkartıp üzerine kaşar rendemizi dökelim. Yine fırına verelim. Üzeri kızardılar sonra servise hazır afiyet olsun.

Not: ben sosu sadece kebapların üzerine döktüm. Eğer her tarafına dökmek isterseniz sos malzemelerini iki katına çıkarıp çoğaltabilirsiniz.