Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç malzeme için:

• 3 parça tavuk göğsü
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 orta boy soğan
• Tuz ,karabiber, tozbiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzeme için tavuk göğsü ve sebzeler küp küp doğranır.
2. Tavaya sıvı yağ alınır üzerine önce soğan sonra biber koyulur ve kavrulur.
3. En son tavuk eklenir ve sote yapılır. Son olarak baharatlar eklenir.
4. Yufkalar 8 e bölünür. Bir kase içine uçları dışa gelecek şekilde yerleştirilir.
5. İç malzemeden eşit şekilde yufkalara koyulur ve üstü kenarlardan kapatılır. ters çevrilir ve tepsiye koyulur.
6. Tereyağı ocağa alınır un eklenir ve kavrulur.
7. Süt ve tuz eklenir kıvam alana kadar pişirilir.
8. Hazırlanan içli yufkaların üzerine beşamel sos sürülür.
9. 180 derecede 25- 30 dakika kadar pişirilir.
10. Üzerine kasar koyulur ve tekrar fırına verilir.

Afiyet olsun.