Sultan Kebabı(Tavuklu)

Sultan Kebabı(Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme;

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates
• 1 adet havuç
• Yarım kg tavuk göğsü
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı kadar haşlanmış bezelye
• Karabiber, pul biber(isteğe göre), tuz

Beşamel sos:

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un

Dış malzeme;

• 2 adet yufka
• Kaşar peyniri rendesi

Sultan Kebabı(Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Havuçları küp doğrayıp haşlıyoruz. Bir tencerede tavukları soteliyoruz, suyunu çekince soğanı ilave edip kavuruyoruz..Küp doğranmış domates ve salçayı ilave edip 5 dk daha devam ediyoruz. Patlıcan,bezelye, havucu ilave ediyoruz. Biraz daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
1 adet yufkayı dörde bölüyoruz. Bir parçasını küçük bir kaseye yerleştirip kenarlarındaki parçaları kopartarak içine koyuyoruz. İç malzemeden koyup kapatıyoruz, tepsiye ters çevirip koyuyoruz. Diğer yufklara da aynı işlemi uygulayıp üzerlerine beşamel sos döküp fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerlerine kaşar rendesi koyarak tekrar fırınlıyoruz. Kaşarlar eriyince tamamdır. Afiyet olsun.