Sulu Köfte (Kırşehir Usulü)

Sulu Köfte (Kırşehir Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin;

• 2, 5 kase kısırlık bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 tavuğun göğsü
• 1 çorba kaşığı un
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Yemeğin Suyu İçin;

• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1, 5 litre kaynamış su (ölçüleri tencerenize göre ayarlayabilirsiniz)
• Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sulu Köfte (Kırşehir Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğun göğsü rondodan geçirilir. Soğanlar ince ince doğanır. Bütün malzemeler karıştırılır ve yoğurulur. Yoğrulma sırasında bulgurlar yumuşak oluncaya kadar su konulur. Misket büyüklüğünde parça alınır ve yuvarlanır. Daha sonra tenceremiz de soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir. Kaynamış su ilave edilir ve köfteler içine atılır. Dilerseniz tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz suyuna. Afiyet olsun.