Sulu Köfte (Topalak)

Sulu Köfte (Topalak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yağsız kıyma
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sulu Köfte (Topalak) Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun bir 10 dk buzdolabında dinlendirin sonra fındık büyüklüğünde koparıp iyice yuvarlayın tepsiye biraz un serpiştirip köfteleri atın işlem bittikten sonra yine bir 10 dk buzdolabında dinlendirin ki köfteniz daha güzel olsun. Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ koyun kavurduktan sonra unu ilave edin iyice kavurun salçayı koyup suyunu katın kaynadıktan sonra nohutu ilave edin biraz pişsin köfteleri de atıp pişene kadar kaynatın. Afiyet olsun.

NOT: Sosuna unu koyu kıvamlı seviyorsanız ekleyin sevmiyorsanız eklemeyi. .