Sulu Yağlı Köfte (Maraş Usulü)

Sulu Yağlı Köfte (Maraş Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Pişirme malzemeleri

• 1 baş soğan
• 2 adet yeşil biber (İsteğe bağlı)
• 3-4 adet domates
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yuvarlanmış köfteler
• 1-2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yaprak biber
• Nane ( isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut

Köfte malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım çay bardağı ince irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat

Sulu Yağlı Köfte (Maraş Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yuvarlama aşaması;Öncelikle bir kaba bulgur ve irmiği koyalım.Harmanlayıp üzerine kaynar su dökerek üzerini kapatalım.
2. Karışımımız şişip yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika bekleyelim.
3. Yumuşayan bulgur karışımına yarım çay bardağı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karbonat ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip yoğuralım.
4. Yoğururken bulgur elimize yapışmasın diye 1 kase soğuk suya gerektiğinde elimizi ıslatalım.
5. Daha sonra elimize küçük parçalar alarak yuvarlayalım.
6. Pişirme aşaması;Tencereye yarım kahve fincanı yağ koyup önceden doğradığımız soğan ve biberleri koyup kavuralım.
7. 5 dk kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip 2-3 dakika da öyle kavuralım ve hemen akabinde doğranmış domatesleri ekleyelim.5 dakika da öyle kavuralım.
8. Daha sonra üzerine kaynamış su ekleyelim.
9. Kaynamış su eklediğimiz için hemrn köfte ve haşlanmış nohutları ekleyelim.
10. 15-20 dakika yüksek ateşte pişirelim.Yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun♨️.
Bon apetit🥄.
Püf noktası: Köfteleri mutlaka kaynar suya atıp yüksek ateşte pişiriyoruz. ✔️