Sumaklı Dolma

Sumaklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo biber
• 1 büyük patates

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 7-8 dal maydanoz
• 1 büyük soğan
• 1-2 diş sarımsak (arzuya göre)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve karabiber
• Kararınca tuz

Sosu için:

• 1, 5 su bardağı su
• 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kararınca tuz

Sumaklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri temizliyoruz ve kıymayı yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra kıymaları biberlerin içine dolduruyoruz ve bir tencereye yerleştiriyoruz. Bir tane patatesi yuvarlak şeklinde kesip onları da tencereye yerleştiriyoruz. Salça, tuz ve suyu karıştırıyoruz ve tencerenin içine döküyoruz. (Biberlerin ortasına gelene kadar.) Yüksek ateşte ama kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.