Sürprizli Saray Köftesi

Sürprizli Saray Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 500 Gr az yağlı kıyma
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Pilav için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 Yemek Kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Sos için:

• 2-3 domates
• 2 biber
• 2 dış sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Üzeri için:

• 1 yaprak milföy
• 1 yumurta sarısı

Sürprizli Saray Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe pilav yaparak başlıyoruz.
2. Pirinci sıcak, tuzlu su ile 20 dakika ıslatıyoruz.
3. Pirinçler ıslanırken köftemizi yoğuralım.
4. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım ve pilavımız olana kadar dolapta dinlendirelim.
5. Daha sonra ıslanan pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındıralım.
6. Pilav tenceresine soğanı küçük küçük doğrayıp kavuralım.
7. Pirincimizi ve tuzu ilave edelim, kısık ateşte güzelce kavurup sıcak suyu döküp çekmesini bekleyelim.
8. Pişen pilavı dinlendirelim.
9. Yağlı kağıt üzerinde köftemizi açalım.
10. Ortasına pilavımızı koyalım ve rulo şeklinde saralım. (Resimlerde nasıl olduğunu daha iyi anlayacaksınız).
11. 190 C’lik önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika pişirelim.
12. Bu arada biz sosumuzu hazırlayalım.
13. Biberleri küçük küçük doğrayalım ve tavamıza alıp kavuralım.
14. Domatesleri de soyup küçük küpler halinde doğrayalım.
15. Kavrulan biberlere domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
16. Salça, tuz, karabiber ekleyerek kavuralım ve sıcak su ile 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
17. Daha sonra pişen köftemizi fırından alıp yağlı kağıdı açalım.
18. Milföylerimizi birer parmak kalınlığında keselim ve köftemizin üzerine çapraz kafes olacak şekilde dizelim.
19. Yumurta sarısı sürüp tekrar fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
20. Üzeri kızarınca fırından servis tabağına alalım ve sosla birlikte servis edelim. Herkese afiyet olsun. 😃😃😃