Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri:

• 500 gr dana kıyma (100-150 gr kadar kuzu kıymada güzel olur içine)
• 2 tane kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Biraz maydanoz
• 1 yumurta
• Kekik, karabiber, pulbiberi, isot, kimyon
• 1 tane yumurta
• Göz kararı ekmek içi veya galeta unu
• Tuz
• 1 kilo patlıcan
• 3-4 tane domates
• 3-4 tane yeşilbiber
• 1çorba kaşığı biber salçası
• Köfteleri kızartmak için;Biraz sıvı yağ ve
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Patlıcanları Kızartmak için sıvı yağ

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Ramazanlar dileyerek tarifime başlıyorum. Bu yemeğin ismi neden böyle inanın ben de bilmiyorum. Emin olun çok lezzetli misafirlerinize de yapabileceğiniz çok güzel aslında köfteli patlıcan yemeği. Diyerek tarifime başlıyorum. İlk önce köfte malzemelerini derin bir kapta yoğurup yuvarlak şekil veriyoruz. Daha sonra patlıcanları alaca soyup, halka şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletiyoruz. Ben bu patlıcanların suyunu sıkıp Sıvıyağda kızartıp havlu kağıdın üzerine koyuyorum. Köfteleri de aynı şekilde tereyağ ve Sıvıyağda kızartıyorum. Çok aşırı kızartmanıza gerek yok. Fırında da pişeceği için hani derler ya ala kuru😀Domatesleri de söğüş dilimliyoruz. Yeşil biberleri de 2 santim boyunda dilimliyoruz. Eveett. Sıra yemeğimizi borcama dizmeye geldi. Ben yuvarlak borcama dizdim. Kenardan başlayarak bir köfte, bir patlıcan, bir domates ve bir biber şeklinde malzemeler bitene kadar sıralıyoruz. İstersek domates ve biber az kullanabiliriz. Salçayı kaynar suda inceltip yemeğimizin üstüne gezdiriyoruz. Biraz tuz da atalım. Üzerine alüminyum folyo kapatıp 30 dk 220 derecede pişirelim. Daha sonra 15-20 dakika da alüminyum folyoyu açıp fırının ayarını da 200 e düşürüp pişirmeye devam edelim. Yemeğimiz böylece hazır hale gelir. Afiyet bal şeker olsun.