Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı mercimek
• 1 orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 su bardağı süt
• Karabiber, tuzHazırlanışı

Kullandığım su bardağı ölçüsü, 250 ml. dir.

Tadan herkesin tarifini sorduğu biz lezzet. Pişirime aşaması biraz zaman alsa da ortaya çıkan sonuca değiyor. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

1. Öncelikle havuç ve patatesleri rendeleyin, bir kenarda beklesin.
2. Tencerede tereyağını eritip unu ekleyerek unun rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Üzerine tavuk suyu ve kaynar suyu ekleyerek çırpma teli ile hızlıca karıştırın. (Tavuk suyunuz yoksa tamamını kaynar su ile pişirip, içerisine tavuk suyu tablet atabilirsiniz. )
4. Su kaynamaya başladığında yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri kaynayan suyun içine atarak karıştırmaya devam edin. ( Bu çorbanın püf noktalarından birisi sürekli olarak karıştırarak pişirmek, o yüzden çorba pişene kadar başından ayrılmadan karıştırmaya devam edin. )
5. Mercimekler diriliğini kaybetmeye başladığında rendelediğiniz havuç ve patatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin.
6. Damak tadınıza göre karabiber ve tuzu ekleyin.
7. Patates ve havuçlar pişmeye başladıkça çorbanın suyu kıvam alacaktır, katılaşması sizi endişelendirmesin.
8. Havuç ve patatesler de diriliklerini kaybettiklerinde arpa şehriyeyi atarak şehriyeler pişene kadar sürekli karıştırın.
9. Şehriyeler piştiğinde kıvamına göre sütünü ekleyip, 1-2 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.