Süzme Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)

Süzme Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 5 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su
• 2 tutam tuz
• 2 tutam karabiber

Üzerin için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz biber

Süzme Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kere yaptıktan sonra vazgeçemeyeceğiniz bir mercimek çorbası tarifi.
2. Öncelikle 1 adet kuru soğanı doğrayalım, ardından tencereye tereyağını ve zeytin yağını koyalım, tereyağ eridikten sonra soğanları kavuralım ve sonra küp küp doğradığımız patatesleri ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
3. Ardından yıkadığımız mercimeği tencereye koyalım ve 7 bardak suyu ekleyelim.
4. Suyunuzu ekledikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip 20-30 dakika çorbamızı kaynatalım.
5. Çorbamız kaynadıktan sonra tel süzgeç yardımı ile çorbamızı iyice süzelim.
6. Blenderdan kullanabilirsiniz fakat tam bir süzme mercimek tadı almak istiyorsanız tel süzgeç kullanmanızı tavsiye ederim.
7. Çorbamızı süzdükten sonra 1 su bardağı su ilave edip bir taşım kaynatalım ve çorbamız sunuma hazır.
8. Üstü için 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı toz biberi ocakta eritip üstüne ekleyebilirsiniz.
9. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.