Tadı Tarif Edilemez İçli Köfte Tarifimizi Denemeden Geçmeyin (Videolu)

Tadı Tarif Edilemez İçli Köfte Tarifimizi Denemeden Geçmeyin (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kg yarım yağlı kıyma
• 1 kg kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• Tuz
• 4 yemek kaşığı iç yağ (robottan geçirilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için;

• Yarım tavuk göğsü ( isteğe bağlı)
• 1 su bardağı normal köftelik bulgur
• 3 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Varsa 1 su bardağı yarma ( olmasada olur)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı kaynamış su

Haşlamak için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı reyhan
• Köftelerin üzerini geçecek kadar sıcak su

Tadı Tarif Edilemez İçli Köfte Tarifimizi Denemeden Geçmeyin (Videolu)'un Yapılışı

1. Merhabalar arkadaşlar öncelikle iç harcımızı harcımızı bir gün önceden hazırlamakla başlayalım.
2. Soğanları rondodan çok ufak bir şekilde geçirelim ,geniş derin tencereye soğanları alalım, suyunu çekene dek pişirelim.
3. Daha sonra iç ya veya tereyağı ile sıvı yağ ekleyip kıymayı da ekleyelim güzelce kavuralım.
4. Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra baharatlarını ekleyelim hep birlikte güzelce pişirelim.
5. Son olarak kuru reyhan ekleyip karıştıralım, ocaktan alalım .
6. Harcımız soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım ,kabın içine alıp dondurucuda en az 2-3 saat bekletelim iç harcımız donarsa doldurması daha kolay olur .
7. Sırada hamurumuzu yoğurma işlemine geçelim bulgur ve yarmayı geniş bir tepsiye alalım ,kullanacağımız tuz miktarını ekleyelim.
8. Kaynamış suyla ıslatalım, yaklaşık 10 dakika bekletelim.
9. Şişen bulgurlara irmik ve yumurtayı da ekleyip arada elimizi ıslatarak yoğurmaya başlayalım.
10. İstediğimiz kıvamı alana kadar yoğurmaya devam edelim.
11. Hamurumuz olduğunda ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlayalım içini oyuk şeklinde oyalım .
12. Ortasına dondurucuya koyduğumuz iç harcından ekleyelim, hamuru yukarıya doğru getirip yuvarlayalım, bütün hamur ve iç harcımız bitene kadar aynı şekilde köftelerimizi dolduralım.
13. Şimdi sırada köfteleri pişirmeye geçelim derin bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı isot, kırmızı toz biber ve kuru reyhan ekleyip kavuralım .
14. Yarım litre kaynamış su ilave edelim bir yemek kaşığı tuz suya katalım.
15. Köftelerimizi tek sıra halinde tencereye dizelim .
16. Yaklaşık 10 dakika suda pişirelim köftelerimiz servise hazır şimdiden yiyecek olanlara afiyet olsun.

Bütün detayları videodan izleyebilirsiniz.