Tam Kıvamında Doğal Domates Sosu

Tam Kıvamında Doğal Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo domates
• Yeteri kadar tuz

Tam Kıvamında Doğal Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Domatesleri yıkayarak dörde bölüp büyükçe bir tencerenin içine alıyoruz. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Hafif suyunu çektikten sonra blenderı içine atıp bütün malzemeyi tamamen blenderdan geçiriyoruz. Bu işlemi yaparken ocağın altını kapatmıyoruz. Pişme süresi domatesinizin cinsine bağlı. Eğer domatesiniz sulu bir domatesse pişmesi 1 saati bulabilir. Domates çok fazla sulu değil ise 40-50 dakikada sosumuz hazır olur. Blenderdan geçirdikten sonra isteğe bağlı tuzunu da atıp bir iki taşım kaynatıyoruz. Piştiğine ve suyunu çektiğine emin olduğumuz domates sosumuzu altını kapatmadan kavanozlara dolduruyoruz. Kavanozların kapaklarının sağlam olmasına dikkat ederek ağızlarını sıkıca kapatıyoruz. Ters çevirip bir gece dinlendiriyoruz. Ertesi gün kaldırıp kışın gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Sonbaharda çıkan içi etli, iri ve çekirdeksiz bahçe domatesiyle yaparsanız daha güzel olacaktır. O yoksa Bursa domatesiyle de güzel olur. Ben birkaç şişe de yeşil kırmızı biber karışımlı domates sosu yapıyorum. Omletlerde kullanmak güzel oluyor, tavsiye ederim. Birçok tarife baktım, araştırdım bazı tariflerde yağ, sirke ya da başka maddelerde koyulan soslar gördüm. Ancak ben bunların hiçbirini kullanmıyorum ve böyle çok doğal oluyor. Öyle ki her kullandığınızda sanki domatesi yeni hazırlamış gibi taze lezzetli bir tat veriyor. Ayrıca domateslerimizin kabuklarını soymadan kullanıyoruz. Böylece hem zamandan tasarruf etmiş hem de vitamin değerini düşürmemiş oluyoruz. Deneyeceklere kolay gelsin.