Tam Ölçülü İçli Köfte

Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur (Köftelik)
• 1 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 su bardağı sıcak su

İçi için:

• 5 adet iri patates (Haşlanıp ezilecek)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 baş soğanı tereyağında pişirilip içine katılacak

2.seçenek iç harcı:

• 750 gram kıyma
• 5 baş soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için ince bulgur ve irmiği derin bi leğenin içine alalım ve 3 su bardağı sıcak suda ıslatıp 10 dk bekleyelim.
2. Geri kalan malzemeleri de ekleyelim ve iyice yoğuralım. Yoğurma sırasında elinizi ıslatarak yoğurmanızı tavsiye ederim daha kolay oluyor.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp iç malzemelerden koyalım.
4. Ben yaparken salatalıkla yaptım. Hem daha ince oluyor hem de daha pratik.
5. Siz isterseniz işaret parmağınızla da yapabilirsiniz.
6. Her seferinde elinizi ıslatmayı unutmayın. 😉.
7. Olabildiğince inceltin ve içini doldurup kapatın.
8. Suyu ocakta kaynatalım ve içine bi kaç parça limon tuzu ve tuz atalım.
9. İçli köftelerimizi dikkatlice içine bırakalım.
10. Pişince su yüzüne çıkacaktır.
11. Bir kenarda da üzeri için tereyağını eritelim ve salça ile kavurup servis yapacağımız zaman üzerine dökelim.Ben kızartarak yapmıyorum. Haşlamayı seviyoruz.Afiyet şifa olsun 🌺.