Tam Tutan Lahmacun

Tam Tutan Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1, 5 su bardağı ılık süt ( süt daha yumuşak olması için kullanılır veya su da kullanabilirsiniz )
• 1 çorba kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gram yağlı kıyma
• 3-4 adet soğan
• 1 adet kırmızı ve yeşil biber
• 4 adet orta boy domates veya 250 gram lik domates konservesi
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası ( isteğe göre )
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ̆ ve tuz

Tam Tutan Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alın ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Sütü ilave edin.
3. Suyu azar azar ilave ederek hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuralım.
4. İç harcını hazırlayana kadar hamurumuzu dinlendirelim.
5. Soğanları, biberi, domatesleri ve maydanozu robottan geçirin veya rendeleyin.
6. Kıymayı, tuzu, salçayı, sıvı yağ ve baharatları iyice karıştırın.
7. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
8. Bezelerinizi unlayarak merdaneyle incecik açın.
9. Üzerine hazırlamış olduğumuz harçtan her tarafına gelecek şekilde yayın.
10. Teflon tavada kapağını kapatarak altını ve üstünü pişirebilirsiniz (önceden ısıtılmış 250 veya 300 derece fırında tepsiyi fırının direkt tabanına koyarak da pişirebilirsiniz) afiyet olsunシ︎.