Tandır Çorbası (Şifa Çorbası)

Tandır Çorbası (Şifa Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 100 gr kavurma
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı kuru fasülye
• 3 su bardağı kemik suyu
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

SOKAREC SOSU İÇİN:

• 2 çorba kaşığı tereyağ
•  3 diş ince kıyılmış sarımsak
•  1 tatlı kaşığı pulbiber
•  1 tatlı kaşığı nane

Tandır Çorbası (Şifa Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

Merhaba arkadaşlar. 😊 Öncelikle bu şifa dolu lezzeti tadmamıza vesile olan Chefika hanıma tarifi için teşekkür ediyorum.
Hazırlanışına geçersek; yeşil mercimek, nohut, kuru fasülyeyi geceden ayrı ayrı ıslatıyoruz ve ertesi gün tuz eklemeden ıslattığımız suyu ile haşlıyoruz. Bulgurumuzu ayıklayıp, iyice yıkıyoruz. Derince bir tencerede tereyağını eritip, piyazlık doğranan soğanı ve ezilmiş sarımsağı pembeleşene dek kavuruyoruz. Sonrasında kavurmayı da ekleyip 2-3 dakika kadar daha soteliyoruz. Sırasıyla haşlanan yeşil mercimek, kuru fasülye, nohut, bulgur, kimyon, kemik suyu ve normal suyu da ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi de ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
Çorbamızı 20-25 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocağı kapatıp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Sokorec sosu için tavaya tereyağını alıp kızdırıyoruz, içine ince kıyılmış sarımsak, pulbiber ve naneyi de ekleyip kavuruyoruz. Sosu dilerseniz çorbanın tamamına, dilerseniz tabaklara servis edeceğiniz zaman üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet, şifa olsun. 🤗