Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
Köftesi için:
- 1 su bardağı tarhana
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için:
- 7 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Üzeri için:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- İsteğe göre maydanoz
Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Tarife gelince 1’er su bardağı tarhana ve bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Sonra yumurta, nane, un ve tuz ekleyip yoğurun.
- Elinize yapışmaması için su ile ıslatarak, küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayarak bitirin.
- Haşlanması için 7 su bardağı suyu kaynatın.
- İçine köftelerin yapışmaması için yağ ve tuz ekleyin.
- Köfteleri ekleyerek, 25 dakika kadar köfteler pişene kadar kaynatın.
- Bu arada sosu için; tavaya sıvı yağ ile salça, tatlı kırmızı toz biber, pul biber atıp karıştırarak üzerine su ekleyerek salçayı sıvılaştırın.
- Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- Haşlanan köfteleri süzgeçten süzün ve servis tabağına koyup, üzerine yoğurdu ve sosunu dökün.
- İsteğe göre maydanoz serpip, servise hazır edin.
Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun. 😋