Tava Kebabı Püre Eşliğinde

Tava Kebabı Püre Eşliğinde Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı et
• 6, 7 adet küçük boy domates
• Veya 3 adet orta boy domates
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 5, 6 küçük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Püre için :

• 4 adet orta boy patates
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2, 5 su bardağı süt
• Tuz

Tava Kebabı Püre Eşliğinde Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,, ,,

Bu kebabı dilerseniz kuzu eti veya dana etiyle de yapabilirsiniz, tercihinize kalmış.

Önce eti bir su yıkayıp suyunu süzelim ve parçaları büyükse biraz daha keserek etleri biraz daha küçültelim, bence bu etin daha iyi pişmesine yardım edecektir.
Eti bir kaba alalım üzerine yeteri kadar tuzunu, kekiği ve sıvı yağı ilave ederek karıştıralım, ben zeytinyağı kullandım ete yumuşaklık vermesi için. tabiki ayçiçek yağı da olur.
Benim domateslerim armut domates olduğu için küçüktü. O yüzden siz normal domatesi üç tane kullanabilirsiniz, domatesi küçük olduğu için dörde böldüm, siz iri doğrayabilirsiniz. Biber ve soğanları da uygun büyüklükte doğrayalım, sarımsakla beraber hepsini ete karıştıralım.
Fırına uygun döküm tavasına bu malzemeyi alalım güzelce yerleştirelim, eğer döküm tava olmazsa kalın bir tepside kullanabilirsiniz.
Etin üzerine ıslatılmış iki kat yağlı kağıt serelim, önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirelim daha sonra üzerinden kağıdı alıp birazda üzerinin kızarması için açık bırakarak öyle pişirelim. Çatalla kontrol edelim etler yumuşadıysa hemen fırından çıkaralım, fırınınızın derecesini ona göre ayarlayabilirsiniz. herkesin farklı olabilir.
Yemeğimiz pişerken püreyi yapalım, haşlanmış patatesin kabuğunu soyup rendeleyelim. Tencereye tereyağını alıp eritelim. patatesi ilave ederek karıştıralım. Biraz kavuralım pürenin kıvamına göre iki veya üç bardakta olabilir bu size bağlı sütünü içine yavaş yavaş dökelim sürekli karıştırarak püreyi pişirelim en son tuzunu atıp karıştıralım ve ateşten alalım.
Servis yapılacağı zaman sıcak pürenin üzerine etimizi koyalım. Yanında marul, dereotu. maydanoz. roka. taze soğandan hazırladığımız yeşil salatayla servis yapmanızı tavsiye ederim.

Afiyetler olsun.