Tavuk Köfteli Hünkar Beğendi ( Sosu İle Birlikte )

Tavuk Köfteli Hünkar Beğendi ( Sosu İle Birlikte ) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk köftesi için ;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 6 kaşık galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Kekik – karabiber

Sosu için ;

• 1 bardak et suyu
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık un
• 3 kaşık tepeleme sıvı krema
• 3 – 4 damla limon suyu
• Kekik, Karabiber, tuz
• Kırmızı toz biber

Hünkar beğendi için ;

• 1 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık un
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Köfteli Hünkar Beğendi ( Sosu İle Birlikte ) Tarifi'nin Yapılışı

Soslu tavuk tarifini bu sayfada gezinirken görüp defterime eklemiştim bir gün denersem diye ☺️ sonra kendimden bir şeylerde katmak için beğendi ile birlikte nasıl olur diyerek girdim mutfağa. . . biraz aşamalı bir tarif oldu ama emin olun lezzetini alınca yaptığınız uğraşa değdiğini göreceksiniz. . . şimdi gelelim tarifimizin aşamalarına

1. Tavuk köftesi için; ilk olarak tavuk göğsünü rondodan geçirip kıyma haline getirin. .
2. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkarak kıymanın içine ilave edin.
3. Daha sonra kalan tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. .
4. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. .
5. Üzerine streç film kapatıp dolapta dinlemeye bırakın.
6. Yarım saat dinlendikten sonra kızgın yağda kızartın ve kenarda bekletin. . .
7. Beğendi için; patlıcanı fırında közleyip kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
8. Daha sonra tavanın içine tereyağını koyun ve eritin.
9. Eridikten sonra unu ilave edip karıştırarak kavurun.
10. Un kavrulduktan sonra su ve sütü yavaşça dökün ve karıştırmaya devam edin.
11. Suyunu çektikten sonra patlıcanı da ekleyip una yedirin.
12. Patlıcandan sonra kaşarı da ekleyip iyice karıştırın.
13. En son baharat ve tuzunu ilave edip ocaktan indirin.
14. Sosu için; 1 kaşık tereyağını derin bir tavada eritin eridikten sonra unu ilave edin ve kavurun.
15. Kavrulan unun içine et suyunu yavaşça ilave edin ve kaynamaya bırakın.
16. Kaynadıktan sonra kremayı ekleyip karıştırın, ardından limon, tuz ve baharatları ekleyip içine daha önceden kızartıp kenarda bekleyen köfteleri içine bırakıp 10 dk kadar ara ara karıştırarak pişirin. .
17. Yaptığınız beğendiyi tabağın altına yayın üzerine sosla pişirdiğiniz tavuk köftelerini dizin.
18. Köfteleri aldıktan sonra tavada kalan sosun içine bir çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip bir tur karıştırın ve dizdiğiniz köftelerin üzerine kaşık yardımı ile dökün. .
19. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve sıcak servis edin. . . .