Tavuklu Mantar Yahnisi ( Pilic Frikase Bulgaristan Yemeği )

Tavuklu Mantar Yahnisi ( Pilic Frikase Bulgaristan Yemeği ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk

Et suyu için:

• 3 havuç
• 1/2 (yarım) soğan
• 1-2 dal kereviz
• Dal maydanoz
• 1 defne yaprağı
• 2 çay kaşığı sol
• 5-10 tane karabiber
• 200 gram mantar

Sosu için:

• 200-250 ml taze süt
• 50 gram tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı limon suyu ( 1-2 tutam limon suyu )
• 3-4 yemek kaşığı un ( 30-40 gram koyu kıvam isteyen daha ekleyebilir )

Hazırlanışı

1. Tavuğu 1litre soğuk suya koyun.
2. Bütün havuçları, soğanları ve kerevizi ekleyin.
3. Tuz ve karabiber serpin, bütün dal maydanoz ve defne yaprağını ekleyin.
4. Etin pişmesi için yaklaşık 30 dakika bekleyin.
5. Et suyunu süzün, pişmiş tavuğun kemiklerini ayırın ve parçalara ayırın.
6. Sosu hazırlıyoruz; yağı koyalım soğanı ve mantarı kavuralım unu ekleyelim ve kuvvetlice karıştıralım daha sonra ocaktan alalım.
7. Yavaş yavaş yaklaşık 500 ml et suyu dökelim sürekli karıştıralım.
8. Sosu ocağa geri koyun, sıvının kaynamasını bekleyin.
9. Tavuk etlerini küçük parçalara kesiyorum yumurta sarısını bir kaşık unla karıştırılır.
10. Limon suyu eklenir yarım kepçe ocaktan sostan alınır yumurtaya eklenir daha sonra karışımı, aktaralım.
11. Karışımın kaynamadığından emin olarak sosun koyulaşmasını bekleyin.
12. Ve en son piliç etini ekliyorum kaynayınca ocaktan alın .

Afiyet olsun çok lezzetli herkesin denemesi gereken nefis tarif bir tarif.