Taze Fasulye Turşusu (Videolu)

Taze Fasulye Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-1, 5 kilo taze fasulye
• 8 diş sarımsak
• 2 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1, 5 yemek kaşığı iri tuz
• 3-4 adet limon tuzu
• Buzlu soğuk su
• Kaynar su
• Saklama poşeti

Taze Fasulye Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeleri yıkayın. Uç kısımlarını bıçak ile alın. Ardından uygun bir tencereye kaynar suyu dökün.
2. Fasulyeleri tencereye ilave edin ve orta ateşte ortalama 4-5 dk rengi değişene kadar haşlayın.
3. Haşlanan fasulyeleri buzlu soğuk suya kevgir ile alın ve bu şekilde şoklayın fasulyeleri.
4. 1 lt’lik kavanozlara dik duracak şekilde tüm fasulyeleri dizin. Aralarına dilimlenmiş sarımsaklardan ilave edin.
5. Kavanozların ağzına kadar dolan fasulyeleri en üstüne iri tuz, limon tuzu, sirke ilave edin.
6. Kalan boşluğu da su ile doldurun ve kapak ile ağzını kapatın.
7. Fermente olması için serin bir yerde direk güneşe maruz kalmayacak şekilde 3-4 gün kadar bekletin. Fermente olduktan sonra servise hazır.