Taze Karışık Sebzelerden Zeytinyağlı Dolma Tarifi

Taze Karışık Sebzelerden Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 -3 adet kabak
• 6 adet yeşil dolmalık biber
• 6 adet kırmızı kapya biber

İçi için;

• 4-5 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates püresi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım veya 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 3-4 dal taze nane

Sos için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze Karışık Sebzelerden Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İstediğiniz taze sebzelerden kullanabilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp içini oyuyoruz.
2. İç harcı için; Tüm iç malzemelerini derin bir kapta karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız iç harcını oyulmuş olan sebzelerin içene doldurup geniş bir tencereye diziyoruz.
4. 2 su bardağı suya 1 yemek kaşığı salça tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip dolmaların üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz.
5. Üzerine ağırlık veya tabak kapatın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 40-45 dk pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.