Teker Kebabı

Teker Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 tane kemer patlıcan
• Domates
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Köftesi için ;

• 250 gr dana kıyma
• 250 gr kuzu kıyma
• 1 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz
• Dağ kekiği
• Kimyon
• Karabiber

Teker Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarıallacalı soyup 3 er parmak arayla ikiye bölmeden kesiyoruz.
2. Kızgın yağda her tarafını kızartıyoruz.
3. Yoğurduğumuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp patlıcanların kesik kısımlarına yerleştirip patlıcanın iki ucunu birleştiriyoruz.
4. En son kalan köftelerden avuç içi kadar yapıp yuvarladığımız patlıcanın üzerine koyuyoruz, eğer isterseniz alt kısma domates yerleştirebilirsiniz.
5. 1 yemek kaşığı salçayı 1 litre suda eritip patlıcanları dizdiğimiz tepsiye döküp 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun