Tekirdağ Köfte

Tekirdağ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 75 gram bayat ekmek içi
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik

Sebze Sotesi İçin

• 5 tane arpacık soğan
• 2 tane sivri biber
• 5 tane cherry domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı soya sosu

Tekirdağ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıyma, soğan, sarımsak ve ekmek içini blenderda çekiyoruz. İçine kimyon, tuz, karabiber, pul biber ve karbonatı ekleyip bir daha çekiyoruz.
2. En son yumurta ve irmiği ilave edip elle yoğuruyoruz. Tüm malzeme özleşince strece sarıp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
3. Ertesi gün dolaptan çıkarıp bir daha yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verip pişiriyoruz.  .
4. Tavaya zeytinyağ koyup ısıtalım. İçerisine yıkanıp ikiye kesilmiş soğanları koyalım yüksek ateşte biraz soteleyip biberleri ve ardından da domatesleri ekleyip soteleyelim. En son iki kaşık soya sosu koyup ocağı söndürelim.  .
5.  köfteleri güveçlere koyup ısınmış fırında her iki yüzlerini de 4 er dakika pişirelim. Fırından alıp sebzeleri üzerlerine yayalım 1-2 dakika daha fırınlayıp servis yapalım.

Not: Dilerseniz köfteleri orjinal şeklinde silindirik de yapabilirsiniz. Afiyetle❤️❤️.