️8-8,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim hafif ele yapışan hamur elde etmeliyiz)
Patatesli iç harcı için;
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Yapılışı
Ilık süt ve toz şekeri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
5 dakika aktifleşmesi için beklettikten sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra son olarak unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.