Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Burma Çörek

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 6-6,5 su bardağı)

Arası için;

• 100 gram eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı sürmedende yapabilirsiniz)
• 200 gram haşhaş ezmesi
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Ceviz içi (olmasa da olur)

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için ılık sütü,suyu,şekeri ve mayayı karıştırıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyip çok yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
4. İç harcı için haşhaşı sıvı yağı ile inceltip şekeri ve isteğe bağlı cevizi ilave edip karıştırıyoruz.
5. Mayalanan hamuru altı eşit beze yapıp her bezeyi hafif unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
6. Açtığımız hamurların her katına önce tereyağından ardından haşhaş ezmesinden sürüp elimizle genişleterek sürüp yayıyoruz.
7. En üst katada sürüp elimizle dikdörtgen olacak şekilde hamuru açıyoruz.
8. Daha sonra iki tarafından iç kısma doğru katlayıp iki parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
9. Her şeridi tekrar ikiye katlayıp ters yönlü kıvırıp tepsiye diziyoruz.
10. Son olarak tepsinin üzerini kapatıp 20 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz.
11. Ardından yumurta sarısı sürüp susam serperek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun