Tel Tel Pofuduk Açma

Tel Tel Pofuduk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 6- 7 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker

Açmak için:

• 150 gr margarin

Üzerine ;

• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet ayrılan yumurta sarısı
• Susam

Tel Tel Pofuduk Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 6 su bardağı un yoğurma kabına alınır.
2. İnstant maya konularak un ile karıştırılır ve ortası havuz gibi açılır.
3. Unun ortasında açılan boşluğa oda sıcaklığındaki süt, ılık su ve sıvı yağ dökülür.
4. Sıvı kısma şeker ve tuz ilavesi yapılır erimesi için karıştırılır.
5. 2 yumurtanın birisinin sarısı üzerine ayrılarak sıvı kısma kırılır.
6. Sıvı kısımdan başlanarak karışım yoğrulur. Ele yapışmayacak şekilde dıştan içe doğru sündürüp bırakarak hamur toparlanarak leğenin üzeri nemli bezle örtülerek 30 dk mayalandırılır.
7. Mayalanan hamur yağlanmış tezgaha alınır ve 10 eşit parçaya ayrılır. Parçalar yuvarlanıp top haline getirilir.
8. Her top üzerine margarin eşit şekilde paylaştırılır ve el ile bastırılarak yayvan hale getirilir. Bu şekilde tüm toplar yayvan hale getirilir.
9. Yayvan hale gelen hamurlar el ile açılabilecek kadar açılır ikiye katlanır ve katlanan yerin ince yerinden kıvrılıp rulo yapılır.
10. Yapılan rulolar kıvrılarak uçları yapıştırılır simit hali verilir. ( ben ruloları kıvırıp ikiye bölüp uzatarak daha küçük parçalar yaptım. Bu sebeple daha küçük, 20 adet açma elde ettim )
11. Kıvrılıp uçları birleştirilen halka açmalar tepsiye dizilir.
12. Üzerine yumurta sarısı pekmez sıvı yağ karışımı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk kıpkırmızı olana kadar pişirilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋