Tel Tel Yumuşacık Açma

Tel Tel Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta (sarısının biri üzeri için)
• Aldığı kadar un

Üzeri için :

• Ayırdığınız yumurta sarısı
• Çörek otu

Tel Tel Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

Tel Tel pofuduk bir açma tarifi… Üstelik süt, yoğurt kullanmadan, arasını yağlamadan yapabileceğiniz nefis bir açma…

1. Öncelikle şeker ve toz mayayı yoğurma kabına alıp, tahta kaşıkla karıştırın.
2.  Ilık suyu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatıp köpük köpük olup ön mayalama işlemi gerçekleşene kadar bekletin.
3. Ardından elediğiniz unu ve diğer malzemeleri ilave edip , kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda olacak şekilde yoğurun.(200 ml’lik bardakla yaklaşık 7 su bardağı un kullandım).
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç folyoyla kapatın ve bir bezle örtün.
5. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat bekletin.
6. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp, fotoğraflarda gördüğünüz gibi şekillendirin. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin . Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek  otu serpin ve en az bir saat tepside mayalandırın. Mayalanan açmaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
7. Pişen açmaları, ılıyana kadar üzerini temiz bir bezle örtün.

İsterseniz açmalarınızı,  arasını oda ısısında yumuşamış tereyağıyla  yağlayarak şekillendirip hazırlayarak pişirebilirsiniz.   Tüm malzemeleri oda ısısında kullanıp, püf noktalarına dikkat ederseniz nefis, yumuşacık  açmalar hazırlayabilirsiniz. Tel tel açma yapmanın en önemli püf noktası, iyi mayalanmış hamurdur. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun♡♡♡