Tencerede Nefis Köfteli Patlıcan Kebabı

Tencerede Nefis Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 orta büyüklükte kemer patlıcan (çok büyük olmasınlar)

Üzeri için;

• 4- 5 adet acı tatlı karışık sivri biber
• 3 adet orta büyüklükte domates
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı su
• 5 yemek kaşığı kızartma yağından yağ

Köftesi için;

• 2 su bardağı orta yağlı kıyma yaklaşık 500 gr. kadar
• 1 küçük incecik minik minik doğranmış kuru soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay acı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 4 çay kaşığı pulbiber
• 2 silme çay kaşığı tuz
• Kızartma için; sıvı yağ

Tencerede Nefis Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba fırın kullamadan patlıcan kebabı yapmaya ne dersiniz kızartma işleminden geçtiği için patlıcanın o çiğ kokusu hiç kalmıyor fırın lezzetinde pişmiş gibi oluyor kesinlikle parçalama dağılma olmuyor denediğinizde sizde çok beğeneceksiniz emin olun 🌼😊👍

1. Patlıcanların sap kısımlarını kesip atın 1-2 parmak eninde tamamen koparmadan kesikler atıp hazırlayın.
2. Köftesi için; Kıyma ,soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta birleştirip güzelce yoğurarak karıştırın.
3. Patlıcanların kesik olana boşluklarını dikkatlice köfte ile iyice sıkıştırarak doldurun .
4. Tüm patlıcan ve köfte bitene kadar bu şekilde devam edin.
5. Patlıcanların çiğ kokusunun gitmesi için kızgın yağda çok az rengi dönünceye kadar kızartın çok fazla kızartmayın aksi halde pişerken patlıcanlar dağılır. Kızartma işlemi bitince patlıcanları fazla derin olmayan büyük bir tencereye dizin.
6. Üzerine küçük parçalara dilimlenmiş domates ve biberi ekleyin.
7. Salçaları yarım su bardağı ile kıvamını açıp üzerlerine gezdirin .
8. Kızartma yağından 5 yemek kaşığı ekleyip kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.