Tepsi Kebabı (Hatay’ın Meşhur Yemeği)

Tepsi Kebabı (Hatay’ın Meşhur Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Az yağlı yarım kilo dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası(Hatay)
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Maydanoz
• Tuz

Üzerine;

• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 bir adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tepsi Kebabı (Hatay’ın Meşhur Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine rondodan çekilmiş kuru soğan, rondodan çekilmiş kırmızı kapya biber, ( incede doğranabilir) sarımsak, karabiber, tuz, maydanoz, domates salçası, ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. Fırın tepsinin ortasına harcı koyuyoruz.
4. Arada bir parmaklarımızı hafif suya batırarak, bastıra bastıra incelterek iyice yayıyoruz.
5. Bu şekilde tepsinin her tarafını ince bir şekilde kapatıyoruz.
6. Üzerine elma dilimi patates, elma dilimi domates, koyuyoruz.
7. Ay ay dilimlenmiş kuru soğan ve sıvı yağ gezdiriyoruz.
8. Üzerini örtecek kadar soğuk su döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 250 derece fırına verip önce alt rafına sonra orta kısmına alarak patatesler kızarana ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
10. Biraz dinlendikten sonra sıcak servis yapıyoruz.
    Afiyet olsun.