Tepsi Kebabı / Kilis Tava

Tepsi Kebabı / Kilis Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 700-800 gram yağlı dana kıyma ( koyun kıyma ile karışık olabilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı acı pulbiber
• Arzuya göre kekik
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ ( eğer kıymanız yağsız ise kullanın)
• 10 dal maydanoz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 su bardağından biraz eksik kaynar su

Üzerini süslemek için;

• 2 adet domates ve 2 adet biber

Tepsi Kebabı / Kilis Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğan ve biberleri rondodan geçirin.
2. Sarımsakları sıkın ve maydanozları ince ince kıyın.
3. Kıyma ve diğer tüm malzemeleri birleştirin ve iyice yoğurun. ( benim kıymam çok yağlı olmadığı için sıvı yağ kullandım)
4. Yuvarlak ortaboy tepsiye dökün üzerine basarak iyice düzleştirin ve sekiz dilime kesin.
5. Üzerlerine dilimlenmiş domates ve biber ile süsleyin.
6. Sosu için malzemeleri iyice karıştırın ve kebabın üzerine döküp önceden ısıtılmış fırına 200°’de alt üst ayarında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun 😊.