Tepsi Kebabı (Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak) (Videolu)

Tepsi Kebabı (Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Tepsinin tabanı için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Kebabın üstü için:

• 3 adet domates
• 3-4 adet sivri biber
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

Tepsi Kebabı (Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kapya biberi, çarliston biberi, maydanozu ve soğanı iri doğrayın ve mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin.
2. Büyük bir kaba, püre haline getirilmiş sebzeleri, rendelenmiş sarımsağı, baharatları ve kıymayı koyun ve homojen olana dek iyice karıştırın. (eğer güzelce karıştırmazsanız tepsi kebabınız dağılabilir. ).
3. 32 çaplarında yuvarlak bir tepsinin tabanına 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salçayı sürün.
4. Kıymalı harcı tepsiye yayın.
5. Kıymayı yayarken tepsinin kenarlarından biraz daha yükseğe doğru yayın ki, kebap piştiğinde küçüleceğinden kenarlar fazla açık kalmasın.
6. Harcın her yerini çatal ucuyla delin.
7. Üzerini domates dilimleri ve sivri biber ile süsleyin.
8. Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salça ile 1/2 su bardağı sıcak suyu iyice karıştırın ve domates ile biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde harcın üzerine dökün.
9. 200° fırında 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun😊.

Not: bu tarife göre tepsi kebabı biraz sulu oluyor. Eğer sulu sevmiyorsanız, sıcak su kullanmadan 1 yemek kaşığı salçayı direkt olarak kıymalı harca katabilirsiniz.