Tepsi Kebabı (Urfa Usulü)

Tepsi Kebabı (Urfa Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Köftesi için; 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça (Biraz da biber salçası ekleyebilirsiniz)
• Tuz
• İsot
• Karabiber

Tepsi Kebabı (Urfa Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı doğrayıp kıyma, salça, tuz, isot ve karabiberi koyup yoğurun.
2. Patlıcanları 2-3 parmak enine kadar kesin.
3. Bir patlıcan büyükçe köfte şeklinde dizin.
4. Ortasına domatesleri dilimleyin. Üstün biraz yağ gezdirip. Bunun nedeni evdeki fırınlarda pişirdiğimiz için üstleri kurumasın.
5. 220 veya 250 derecelik fırında patlıcanlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Alt ve üst ayrı pişirilen fırınlarda ilk 30 dakika sadece alttan pişirip sonra üstünü yakın.
7. Yaklaşık bir saat içinde pişer.
8. Taş fırın bulma şansınız varsa onun içinde 30-35 dk içinde yemeğinizi pişirebilirsiniz ve işte urfa usulü tepsi kebabımız hazır. yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.