Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 2 adet patates ( Haşlanmış)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İç harcı için:

• 300-400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz içi
• Tuz, karabiber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Alt ve üst taban için:

• 100 gr tereyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkesin bayıldığı; bir tarif paylaşmak istiyorum. Bugün sizlerle, mutlaka denemelisiniz hem pratik hem de çokkk nefisss🤗Öncelikle patatesler haşlanır rendelenir, soğan ve maydanoz ince kıyılır, tereyağ eritilir. Üzerine zeytinyağı eklenir. Bir kenara alınır. Yoğurma kabına bulgur konur, üzerine 2 su bardağı sıcak su koyup, üzeri kapatılır. 20 dk bekletilir. Bu arada iç malzemesi için, tavaya 1 kaşık yağ konur, kıyma kavrulur. Önceden hazırlanan soğan eklenir, tuz ve karabiber ilave edilir, kıyma ve soğan iyice kavrulunca ceviz ve maydanoz eklenip ocaktan alınır. Biz hamuru hazırlayana kadar soğuyor zaten. Hamur için; İyice şişen bulgura, diğer malzemeler eklenip, güzelce yoğurulur. Köfte hamuru olduğunda, önceden hazırladığımız yağ karışımının yarısı tepsinin tabanına yaydırılır. Portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizi suyla ıslatarak tepsiye döşenir, elle bastırararak ilk kat hazırlanır. İç harcın tamamı üzerine dökülür. Üst kat için; Kalan köfte hamuru ikiye bölünür, streç film yada yağlı kağıt arasına koyup, merdane yardımıyla açılıp, harcın üzeri tamamen kapatılır. Daha sonra dilimleyip, kalan yağ, üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında 30 dk pişirilir, kızarınca fırından hemen çıkartılır. Harika lezzette içli köfteme benim misafirlerim bayıldı. Çok beğenildi. Umarım sizlerde sonuçtan memnun kalırsınız. Denemek isteyenlere kolay gelsin. Yiyenlere de afiyet olsun şimdiden😋😋