Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2, 5 su bardağı ince bulgur
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 adet haşlanmış patates
• Yarım su bardağı un
• 2 tatlı kaşı tuz
• Yaklaşık 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

İç Harcı İçin ;

• 300 gr civarı kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarın çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru 1, 5 su bardağı sıcak su ekleyip kapaklı bir kabın içinde yarım saat kadar şişmeye bekletelim.
2. Bu arada iç harcını hazırlayalım soğanı kavurup kıymayı ekleyip baharatları atalım.
3. En son ceviz ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip son karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Şişen bulgurumuzun içine su hariç bütün malzemelerimizi katıp yavaş yavaş su ekleyerek yoğuralım yumuşak bir kıvam elde ediyoruz.
5. Kalıbımızın tabanının yağlıyoruz hamuru ikiye bölüp yarısı kalıbımızın tabanına yayıyoruz bastırıyoruz.
6. Arasına harcımızı koyuyoruz üzerine diğer yarısını ekleyip bastırıyoruz.
7. Üzerini sıvı yağla yağlıyoruz ve fırına vermeden dilimliyoruz.
8. 180 derecelik fırında kızarana  kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun