Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harcı:

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• Bulgurun üzerini biraz geçecek kadar sıcak su
• 2 orta boy patates haşlanmış rende
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yumurta
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İç harcı:

• 300 gr kıyma
• 1 su bardağı ceviz – iri dövülmüş
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber, yenibahar, kimyon, pul biber

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ıslatın. Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın. Tencereye yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
2. Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
3. Kıyma kavrulunca, harcın içine ceviz ve baharatları ekleyip  2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
4. Islanan bulgura, salça, rendelenmiş patates ve tuzu katın. Azar azar su ilavesiyle yumuşak bir köfte hamuru elde edin. (yaklaşık 1 su bardağı)
5. Macun kıvamına gelen hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassılaştırın.
6. Ben kare borcam kullandım sunum için başka kullandım birazda dağıttım ☺️
7. Alt kısmına elinizi ıslatarak yaydırın ortasına harcı koyun aynı işlemi üst kısmada uygulayın.
8. 180 derece fırında altı üstü kurarsan kadar pişirin afiyet olsun. (Ben yumurta kullanmadım dilerseniz tarifte var )