Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kilo iyi temizlenmiş işkembe
- 7 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sirke
- 1,5 litre su
- 4 yemek kaşığı un
- sıvı yağ
Terbiyesi için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- İşkembeler bir saat sirkeli suda bekletilir, sonra küp şeklinde doğranır.
- 45 dakika doğranan işkembeler düdüklü tencerede 1,5 litre suda pişirilir.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile 4 yemek kaşığı un kavrulur.
- Haşladığımız işkembenin soğumuş suyunu kavrulan una topaklanmaması için azar azar yedirilerek konur.
- İşkembeler bu karışıma dökülür, kaynatılır.
- 15 dakika kaynatılan işkembeye arzu edilen miktarda sarımsak dövülür ve sirke ile birlikte çorbaya konur.
- Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlanır.
- Yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve un çırpılır yavaş yavaş çorbaya ilave edilir.
- 10 dakika daha kaynamaya bırakılır.
- Servis yapacağınız çorbayı kırmızı pul biber ve karabiberle süsleyip servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
- İşkembeleri 1 saat kadar sirkeli suda bekleterek iyice temizlenmesini sağlamalısınız.
- İşkembenin suyunu una yavaş yavaş eklemeli ve topaklanmasını engellemelisiniz.
- Çorbanın terbiyesini ilave etmeden önce çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak terbiyenin içerisine eklemelisiniz. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklemelisiniz. Aksi halde terbiyeniz kesilebilir.
İşkembe Çorbası Nasıl Servis Edilir?
- İşkembe çorbasının yanına sarımsaklı sirkeli sos hazırlayarak servis edebilirsiniz.
- Bir havanda tuz ile iyice dövdüğünüz 3-4 diş sarımsağın üzerine bir çay bardağı sirke ekleyerek sirkeli sos hazırlayabilirsiniz.
İşkembe Çorbası Faydaları
- İşkembenin içerisinde bulunan çinko, selenyum ve fosfor hücre duvarını korur ve yeni hücre oluşumuna olumlu etkileri vardır.
- İçerdiği vitaminler sayesinde kemik gelişimini desteklemektedir.
- İçerisinde yüksek miktarda B12 bulunmaktadır. Bu sebeple B12 eksikliğinden kaynaklı hastalıklar için olumlu sonuçlar doğurabilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yalancı İşkembe Çorbası
Kolay bir şekilde yapabileceğiniz içerisinde işkembe olmadan işkembe tadı alacağınız yalancı işkembe çorbasını sizlerde evlerinizde deneyebilirsiniz. Tavuklu işkembe çorbası işkembe sevmeyenler içinde kaçırılmayacak bir lezzet.
İşkembe Çorbası Kaç Kalori?
Orta büyüklükte 1 kase işkembe çorbası yaklaşık olarak 209 kaloriye denk gelmektedir.
İşkembe Çorbası Kokusu Nasıl Giderilir?
- Doğradığımız işkembeyi yarım saat sirkeli suda bekletiyoruz daha sonra tekrar yıkayıp bir gece boyunca yoğurtla dinlendiriyoruz. Bu tekniği yaptığımızda işkembe pişerken kokmuyor.
- Yoğurtla dinlendirdiğimiz işkembeyi pişirmeden önce tekrar yıkıyoruz ama tamamen arınmasına gerek yok.
Terbiyeli İşkembe Çorbası İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Düdüklü tencere
- Tencere
- Kevgir
- Tel çırpıcı
- Kase
- Kepçe
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
