Terbiyeli Mantarlı Sulu Köfte

Terbiyeli Mantarlı Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250-300 gr. kadar kıyma
• Yarım soğan
• 3-4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı pirinç ( kırık pirinç olursa daha iyi olur)
• Tuz
• Karabiber

Diğer malzemeler;

• 1 adet havuç
• 7-8 adet mantar
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Terbiyeli Mantarlı Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar :) Hem çorba hem de sulu yemek olarak yiyebileceğiniz nefis bir tarifim var bugün. Limon terbiyeli ve çok besleyici, mantarlı sulu köfte yemeği 🍲👌😊

Önce köftelerimizi hazırlıyoruz. Soğanı rendenin ince gözünde rendeleyip, suyunu sıkıyoruz. Kıyma, tuz, az karabiber ve pirinçle iyice yoğurup, minik minik köfteler yuvarlıyoruz. Yayvan bir tabağa un koyup, köfteleri buraya alıyoruz. Tabağı iyice sallayıp, unların köftelerin her yerine iyice bulunmasını sağlıyoruz.

Tencereye yağları koyup, erittikten sonra ince doğranmış mantarları ve küçük küpler halinde doğranmış havucu ilave ediyoruz. Mantarlar iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz. 5-6 bardak sıcak su ilave ediyoruz. Ardından kaynayan suya köfteleri ekliyoruz. Ara ara karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. 15 dakika sonra minik küpler halinde doğradığımız patatesleri ilave ediyoruz. Tekrar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Tuzunu koyuyoruz,köftelerin içindeki pirinç ve patatesler yumuşadığında pişmiş demektir.

Terbiyesi için bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpıyoruz. Yemeğin sıcak suyundan bir kepçe alıp,bu karışıma koyuyor ve tekrar çırpıyoruz. Sonra karışımın tamamını yemeğe yavaşça ve karıştırarak döküyoruz. Bir taşım daha kaynatıp, ocağı kapatıyoruz. Arzuya göre karabiberde koyabilirsiniz.

Özellikle çocuklar için çok besleyici ve lezzetli yemeğimizi 15-20 dakika dinlendirip, servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊