Teremyağlı Diyarbakır Usulü Nefis İçli Köfte (Kuru Reyhanlı)

Teremyağlı Diyarbakır Usulü Nefis İçli Köfte (Kuru Reyhanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı bulgur
• 2 çorba kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 yumurta

İç harcı için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 3 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı beş türlü
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 2 kaşık dolusu tereyağı
• 100 gram teremyağ
• Yarım çay bardağı ceviz

Teremyağlı Diyarbakır Usulü Nefis İçli Köfte (Kuru Reyhanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur; Bulgur, tuz ve irmiği önceden musluk su ile ıslatırız.
2. Karıştırıp üzerine bir kapak kapatıp yarım saat bekletiyoruz.
3. İç harcı; Kıymamızı tencereye yağlar ile ekleyip kavururuz.
4. Daha sonra soğanımızı ekleriz ve kavururuz.
5. Kavurduktan sonra baharatlarımızı, maydanozumuzu ve cevizimizi ekleriz.
6. İyici kavrulduktan sonra soğumaya bırakırız.
7. Yarım saat bekleyen hamurumuzu görseldeki gibi yoğuruyoruz.
8. Daha sonra ceviz büyüklüğünde hamurumuzu alıp görseldeki gibi açıp, doldurup ağzını kapatıyoruz.Bu şekilde devam ediyoruz.
9. Kızartma şeklinde tercih ederseniz 1 yumurtayı çırpıp, içliköftelerimizi yumurtaya bulayıp tavada kızartıyoruz.
10. Haşlama şeklinde tercih ederseniz kaynamış suya tuz ekleyip haşlayabilirsiniz.

Afiyet olsun🥰.

Beni takip etmeyi unutmayın.