Teremyağlı İçli Köfte

Teremyağlı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• ️750 gram orta yağılı kıyma
• ️4 adet ince doğranmış kuru soğan
• ️1 su bardağı ceviz
• ️Birer tatlı kaşığı tuz, karabiber,pul biber
• ️İsteğe göre ince doğranmış maydanoz
• ️3 yemek kaşığı teremyağ eritilecek

Dış hamuru için;

• ️3 su bardağı köftelik bulgur
• ️1,su bardağı irmik
• ️4 yemek kaşığı dolusu un
• ️1 adet yumurta
• ️2 yemek kaşığı salça
• ️2,5 su bardağı kaynar su bu suyla hamurumuzu ıslatacağız(1 su bardağıda yoğururken elimizi ıslatmak için kullanacağız)

Hazırlanışı

1. Bir tavaya teremyağı koyup ince doğranmış soğanları ilave edip rengi dönünceye kadar karıştıralım.
2. Kıymamızı ilave edip iyice kavruluncaya kadar karıştıralım ,içine baharatlarını ilave edip altını kapatalım.
3. Cevizimizi ve maydanozumuzu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
4. Geniş bir kaba bulgurumuzu irmiğimizi alalım.
5. Üzerine kaynar suyumuzu ilave edip 15 dakika kadar dinlendirelim.
6. İçine unumuzu,salçamızı tuzumuzu ekleyip ara ara elimize su alarak yoğuralım.
7. 15 dakika yoğurduktan sonra içine yumurtamızı ekleyip 20 dakika kadar iyice yoğuralım.
8. Yaklaşık 40 dakika kadar yoğurmamız lazım kıvamı macun gibi olmalı yoksa köftemiz çatlar.
9. Yoğurma işlemi bitince üzerini örtüp 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
10. Sonra dolaptan çıkartıp elimizle şeklini verelim kıymamızı ekleyip kapatalım.
11. Hepsi bitince bol kızgın yağda kızartalım afiyet olsun.