Teremyağlı Kıymalı Lahana Sarması

Teremyağlı Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 4 orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 300 gr kıyma
• 1/2 (yarım) paket teremyağ
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Sosu İçin ;

• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 limon
• 1 çay kaşığı tuz

Teremyağlı Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklar tek tek ayıklanır. İyice yıkanan yapraklar kaynar suda 10 dakika haşlanır.
2. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır.
3. Diğer tarafta kıyma, 1/2 paket teremyağ, küçük küçük doğranmış soğan, ayıklanıp, yıkanmış pirinç, tuz, biber, domates, soğan, 1 yemek kaşığı salça, kimyonu bir kapta iyice karıştırılıp, yoğurulup sarmanın iç harcı hazırlanır.
4. Lahana yapraklarındaki sert damarlar çıkarılır. (bu kısımları tencerenin altına koyup, dolmaları bunların üzerine dizebilirsiniz)
5. Yapraklar avuç içi büyüklüğünde parçalar olarak alınır ve uç kısmına dolma iç harcından konulur ve yaprak sarılır.
6. Tüm yapraklar için aynı işlem gerçekleştirilir.
7. Yaprakların damar kısımları ile tabanı kaplanan tencereye dizilirler.
8. Hepsi dizilince yarım kaşık salça su ile karıştırılıp tencereye eklenir, üzerine de 1 kaşık teremyağı konulur.
9. Tencereye sarmaların üstüne bir tabak oturtulur ve tencereye dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
10. Piştikten sonra da suyu süzülerek sosu üzerinde gezdirilir. Afiyet olsun