Teremyağlı Pastane Açması (Pratik Yapımıyla)

Teremyağlı Pastane Açması (Pratik Yapımıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta akı (Sarısı üzeri için kullanılacak)
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Sonrasında;

• 100 gram teremyağ
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ayırdığımız 2 tane yumurta sarısı

Teremyağlı Pastane Açması (Pratik Yapımıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akımızı ve sarımızı ayırıyoruz. Un, teremyağ ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Süt ve su ılık olması gerekli.
2. Unumuzu kontrollü ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru en az 5 dakika yoğurun. Hamuru ne kadar yoğurursanız, o kadar güzel olacaktır açmalar.
3. Hamurumuzun üzerini örtelim, kabarmasını bekleyelim.
4. Hamurumuz kabardıktan sonra, tezgahımızı biraz sıvı yağıyla yağlayalım, hamurumuzu tezgahımıza alalım.
5. Elimize biraz teremyağı alıp, hamurumuzu büyükçe 1 cm kalınlıkta kare şeklinde açalım ve üzerine bolca teremyağından sürelim.
6. Fotolardaki gibi, bir kere ortaya doğru hamurumuzu katlayalım, açık kalan kısmınıda tekrardan katladığımız kısmının üstüne katlayalım. Bolca teremyağı alıp, hamurumuza sürelim.
7. Daha sonra hamuru sağ taraftan alıp birkere katlayalım elimize yine bolca teremyağı alıp, üzerine süreklim çok az daha hamuru büyütelim. Bir bıçak yardımıyla veya hamur kesme aparatıyla hamurlarımızı fotodaki kalınlıkta boydan boya keselim.
8. Kestiğimi, hamurdan bir parça alıp, birkere ortadan katlayalım, ve yuvarlayarak veya simit gibi döndürerek yuvarlak şekline getirip iki ucunu birleştirelim.
9. Tüm hamura bu işlemleri yapalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize dizelim. 10 15 dakika tepside mayalandıralım.
10. Yumurta sarımızı sürüp, çörek otu veya susamla süsleyelim ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun🤗.