Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 3 soğan
• 3- 4 domates
• 1 kapya biber
• Tuz

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• Birkaç dal maydanoz
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 100 gram kaşar peyniri
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Sosu için:

• 50 gram teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça (dolu dolu olmasın)
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 2 küp şeker
• Su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yemeğin köftesi hazırlanır.
2. Bunun için kaşar hariç bütün köfte malzemeleri bir kapta bir araya getirilerek karıştırılır.
3. Daha sonra kaşar peyniri rendelenir ve köfte harcına eklenir karıştırılır sonra dinlenmeye bırakılır.
4. Sosu için uygun bir yere sıvı yağ ve teremyağ alınır.
5. Salça eklenir ve iyice kavrulur.
6. Sarımsak doğranır ve az kokusu çıkara kadar kavurma işlemine devam edilir.
7. Tuz ve küp şeker eklenir son olarak su ilavesi yapılır 1 su bardağı su yeterli olacaktır. Kaynadıktan sonra sosunuz hazır.
8. Patlıcanlar alacalı soyulur ve yuvarlak şekilde kesilir.
9. Diğer sebzeler de aynı şekilde ince ince yuvarlak kesilir.
10. Sebzeler bu aşamada biraz tuzlanabilir.
11. Uygun bir fırın kabına sırasıyla patlıcan köfte soğan domates dizilir.
12. Bi işlem bittikten sonra doğranan biberler aralara sıkıştırılır.
13. Ve en son sos üzerine dökülür.
14. Üzeri sar pişir kağıtla kapatılır ( yağlı kağıt üzerine folyo da kapatabilirsiniz )
15. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saat pişirilir.
16. Piştikten sonra üzerini açıp kızarması için 10 dk daha fırında tutabilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊.