Teremyağlı Püresiyle Kıbrıs Köfte

Teremyağlı Püresiyle Kıbrıs Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 400 gram kıyma
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tutam kıyılmış maydanoz (Üzerine serpmek içinde biraz fazla kıyabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat

Domatesli sos için

• 1 tatlı kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 er adet acı tatlı sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 er çay kaşığı karabiber, pulbiber, kekik

Patates püresi için;

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Teremyağlı Püresiyle Kıbrıs Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayıp kabuğunu soyup küpler halinde kesin ve tencereye alın.
2. Üzerine sütünü ilave edip kaynamaya bırakın.
3. Diğer tarafta köfte harcı için bütün malzemeleri genişçe bir kaba alın.
4. Patates ve soğanı rendenin ince yeriyle rendeleyip suyunu süzerek kullanın.
5. Bütün malzemeler karışacak şekilde iyice yoğurup küçük parçalar alıp elinizle yassı köfte şekli verin ve çok az sıvı yağ ile tavada arkalı önlü kontrollü bir şekilde pişirin ve tencereye alıp kapak kapatın sos pişince köftelerle buluşacak.
6. Domatesli sos için biberleri köfteyi kızarttığınız yağda çevirin içine 1 yemek kaşığı kadar da teremyağ ekleyin ve kavurun.
7. Ardından salçaları baharatı ve son olarak küp küp doğranmış domatesi ilave edip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Patates püresi için kaynayan püreye 1 yemek kaşığı teremyağ, karabiber ve tuz atıp karıştırın.
9. Sonra rondodan geçirip pürüzsüz bir püre elde edin.
10. Pişen domatesli sosa köfteleri dizin ve sosla birlikte köfteleri de arkalı önlü çevirip soslayın.
11. Sonra hepsini bir tabakta bütünleştirip kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin.
    Afiyet olsun 🤗🤗.